شراب الجلاب من المشروبات الرمضانية التقليدية المحبوبة في شهر رمضان المبارك ، ويشتهر السوريون بتحضيره ، وللجلاب فوائد عديدة فهو غني بالمواد الغذائية المفيدة مثل فوائد الزبيب و فوائد الدبس وقد تدخل بعض الملونات والمواد الحافظة في تركيبه لذلك لا بد من الاعتدال في تناوله وسنقدمه اليوم بطريقة سهلة وبسيطة واليكم الطريقة .

1 كوب دبس العنب
1كوب زبيب
1 كوب ماء الورد
1 كوب سكر
1 لتر ماء
2 ملعقة كبيرة لوز شرائح
2 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملعقة كبيرة زبيب
2 كوب ثلج
طريقة تحضير شراب الجلاب :
1- في قدر عميق نضع الزبيب بعد غسلة جيدا ونغمره بالماء ونتركه لليوم الثاني
2- بعد التاكد من ان الزبيب نفش واصبح جاهز نضربه بالخلاط الى ان يصبح صوص
3- نضع الزبيب المهروس في منخل ناعم او قطعة قماش الى يتصفى جيدا
4- نضيف دبس العنب والماء ورد والسكر الى الزبيب ويحرك جيدا الى ان يذوب السكر
5- نضع المزيج في قدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
6- نضع صوص الجلاب في قارورة ونضعها في البراد
7- عند التقديم نحضر الكواب ونضع ربع الكوب صوص الجلاب والباقي ماء ونضيف القليل من اللوز الشرائح والصنوبر والزبيب ونهرس الثلج ونضيف القليل منه الى الكوب ويصبح جاهز للتقديم