بالجبنة المقلية هي نوع من انواع السلطات المشهورة في اليونان وتعتبر من الذ السلطات وخاصة باضافة الجبن المقلي المقرمش ، و فوائد الخس عديدة فهو يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات وبخاصة فيتامين ج مع انخفاض السعرات الحرارية , كما أن الخس غني أيضا بالأملاح المعدنية وبخاصة القلوية منها , والذي دوره يساعد على تقليل الحموضة الناتجة عن الأطعمة الدهنية والحمضية , كما أنه يساعد على تنقية الدم ويعمل على تحسين الصحة العامة للجسم.

1/2 كيلو جبنة حلوم
4 ملاعق كبيرة طحين
4 ملاعق كبيرة بقسماط
1 بيضة
1 بندورة
1 بصلة صغيرة الحجم
1 خيار
1 ليمون
5 اوراق خس
6 حبات زيتون اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زينون

1- نقطع الجبنة الى مربعات كبيرة
2- نضع الطحين في صحن عميق والبقسمات في اخر ونخفق البيضة في اخر
3- نضع الجبنة اولا بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط الى ان تنتهي كل مكعبات الجبنة
4- بمقلاة غير قابلة للالتساق نضع القليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة
5- نقلي مكعبات الجبنة
6- بعد غسل الخضراوات جيدا نقطع البندورة الى مكعبات متوسطة الحجم والخيار ايضا
7- نقطع الخس ونقطع البصل الى حلقات ونضع جميع الخضراوات في وعاء
8- نعصر الليمون ونضيف اليه الملح وزيت الزيتون ونحركه جيدا ثم نضيف الخليط الى وعاء الخضراوات ونحرك جيدا
9- نضع السلطة في طبق ونضيف الجبنة المقلية على الوجه ونزينه بحبات الزيتون الاسود ويكون جاهز للتقديم