نوع من انواع الصوص المقدم مع البطاطا المقلية والدجاج وخاصة البروستد وهي مميزة بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ وتتميز عن غيرها بطول فترة صلاحيتها لانها خالية من البيض او اللبن فهي مكونة من النشاء اي الكون فلور والثوم والملح والزيت , ولا ننسى ان فوائد الثوم عديدة فهو غني بالمعادن والاملاح المعدنية والفيتامينات ومواد مضاضة للعفونة ويساعد في انخفاض ضغط الدم ، ومن افضل الاكلات تلك التي تفيد الصحة وتمتع الذوق والمعدة

3 ملاعق كبيرة نشاء
1 كوب ماء
3 فصوص ثوم
4 نقاط عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة

1- نمزج النشاء مع الماء ونضعه على النار متوسطة قبل ان يصبح لونه ابيض نبعده عن النار ونستمر بالتحريك ليصبح لونه ابيض نتركه ليبرد كليا
2-بعد التاكد من انه برد نضعه في الخلاط ونضيف الملح والليمون ونخلط جيدا اذا احسسنا ان المزيج صلب قليلا نضيف ملعقة كبيرة ماء
3- نضيف الثوم الى الخلاط ونمزج جيدا هناك اقتراح ان نضيف حبة ثوم واحدة ومزجها واذا كان مذاقها غير جيد نضيف الاخرى الى نصل للطعم المرغوب فيه فالبعض يفضلونه ذو طعم لاذع والبعض يفضلونه طعم الثوم خفيف
4-نضيف اخر صنف وهو الزيت ونخلط جيدا ليصبح الصوص كريميا
5- نصب الثومي بوعاء محكم الاغلاق ونبرده لساعة تقريبا
6- بعد ان يبرد يكون جاهز للتقديم مع البطاطا المقلية والدجاج .