هو نوع من انواع المربى الشىهي الذي لا يقاوم وهو محبوب لدى الجميع ويمكن استعمال مربى الفراولة لحشوة الكيك او البيتي فور مثلا او يمكن الاستمتاع به على الفطور مع القليل من الزبدة وساقدم لكم هذه الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة واليكم الطريقة

1 كيلو فراولة طازجة
1 كيلو سكر
1 ملعقة صغيرة ملح الليمون
1 ظرف جلي بطعم الفراولة
1 ملعقة كبيرة ماء الورد

1- في وعاء كبير نضع الفراولة ونغمرها بالماء ورشة ملح الليمون ونتركها بضع دقائق
2- نصفي الفراولة من الماء جيدا
3- ننزع الاوراق الخضراء من الفراولة
4- نقطعها لقطع متوسطة الحجم وهنا حسب الرغبة يمكن تقطيعها لقطع وبعد نضوجها يمكن هرسها بالخلاط ويمكن تركها قطع متوسطة او كبيرة او حتى صغيرة
5- نضع قطع الفراولة في قدر متوسط الحجم ونضيف اليه السكر ونتركه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة
6- نحرك الخليط واذا اصبح لزجا نضيف ملح الليمون ونحركه بحذر
7- عندما يبدأ يغلي المزيج تتشكل كمية كبيرة من سائل الفرولة ناخذ قدر كوب من هذا السائل ونضعه في وعاء
8- نضيف ظرف الجلي الى سائل الفرولة ونحرك الخليط جيدا الى ان يذوب الجلي جيدا وهنا يمكن استبدال جلي الفريز بجلي الكرز ليكسبه لونا براقا ولكن يمكن ان تتغير الطعمة قليلا
9- نضيف خليط الجلي الى الفراواة مع الاستمرار بالتحريك ولكن بحذر
10- نضيف الماء ورد الى الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة
11- في صينية نظيفة جدا وجافة نضع مربى الفراولة ونضعه في الشمس لمدة 6 ساعات تقريبا
12- نضع مربى الفراولة في وعاء محكم الاغلاق ونحتفظ به في مكان جاف