خبز البوري هو نوع من انواع الخبز الهندي الشعبي وهو عبارة عن عجينة مقلية ومنفوخة بشكل دائري وعادة ما يستخدم الخبز البوري مع اطباق الرز والصوص الحار عبر انشاء ثقب باعلى الخبز البوري ويحشى بالارز والصوص الحار ويمكن استبدال الارز باي نوع من انواع الحشوة حسب الرغبة فيمكن حشوها بقليل من الجبن القشقوان مثلا فيصبح مذاقها رائعا واليكم طريقة عمل الخبز البوري .

4 كوب طحين
1/2 كوب زبدة
1/4 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف البيكنغ باودر والملح ونخلط المكونات جيدا
2- ننشأ حفرو في منتصف الطحين ونضيف الزبدة الطرية ونخلط جيدا ثم نضيف الماء الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
3- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا
4- نمد العجينة بالشوبك الى ان تصبح رقيقة بعض الشيئ ونشكلها لدوائر ونترك العجينة الدائرية ترتاح لمدة نصف ساعة
5- في قدر نضع كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا
6- نضيف العجينة بعد ان مضى نصف ساعة ونضعها في الزيت الى ان يتضاعف حجم العجين وتنتفخ وتصبح ذهبية اللون
7- نضع الخبز البوري فوق ورقة كلينكس الى ان تمتص كل الزيت المتبقي
8- نصف حبات الخبز البوري في طبق ويصبح جاهز للتقديم