هي نوع من انواع الحلويات الشهية المحشية بكرات الشوكولا والمزينة بكرة شوكولا من الاعلى وهي من المعجنات المشهورة في بلاد الشام وخاصة في فلسطين وسنقدمها اليوم بطريقة بسيطة وسريعة واليكم الطريقة

مقادير العجينة:
2 كوب طحين
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
مقادير الحشو :
1/2 كوب قشطة قيمر
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1/2 ملعقة فانيليا
1 ملعقة نشاء
2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة للتلميع

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف البيكنغ باودر والملح ونحرك الخليط جيدا
2- في وعاء اخر نضع الخميرة مع الماء والسكر ونحرك الخليط جيدا ونتركه خمس دقائق ثم نضيف الزيت ونحرك جيدا
3- نضيف الطحين على دفعات ونعجنهم جيدا الى ان تتكون عجينة ناعمة
4- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ثلاث ساعات تقريبا
5- نحضر الحشوة ففي قدر متوسط نضع القيمر او القشطة ونضيف الكاكاو والفانيليا والسكر على نار هادئة الى ان يبدأ بالغليان
6- نضيف النشاء والماء الى الخليط ونحرك جيدا الى ان يصبح كثيفا
7- بعد ان يبرد الخليط جيدا نشكله لكرات صغيرة الحجم
8- نقسم الكرات لقسمين ونجهز العجينة
9- نمد العجينة ونقطعها لدوائر ونضع بداخل كل دائرة كرة شوكولا ونغلقها
10- نجهز اكواب الكب كيك ونضع اوراق الكب كيك في كل واحة ونضع كرة العجين في كل واحدة ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا
11- ندهن الكب كيك بالبيض المخفوق ونحمي الفرن الى ان يسخن
12- بعد التاكد من ان الفرن اصبح ساخنا نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان يشقر لون العوجا
13- نخرج العوجا من الفرن ونضع فوق كل كب كيك كرة شوكولا نتركها لتبرد وتصبح جاهزة للتقديم