طريقة عمل و تحضير أوزي اللحم للعزومات سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل أوزي اللحم للعزومات

https://jnon.org/storeimg/img_1491847927_421.jpg


أوزي اللحم

أوزي اللحم تعتبر من اهم طبخات العزومات والولائم للمناسبات والدعوات ويقدم من خلالها لحم الغنم المشوي في الفرن مع الارز ، وهي وجبة دسمة جدا مليئة بالعناصر الغذائية لذلك تعتبر طبق رمضاني اساسي لما توفره من طاقة للصائم على الافطار وتقدم في المناسبات الهامة ولا يعرف ما هو اصل هذا الطبق الا انه يعود الى العراق وبلاد الشام في الغالب واليكم الطريقة التي اتمنى ان تنال اعجابكم
مقادير أوزي اللحم

خطوات تحضير أوزي اللحم

• يدهن الخروف بالسمنة ثم بالملح والفلفل الأسود في داخله وخارجه، وترش عليه القرفة ثم الثوم المهروس والمملح وباقي التوابل.
• يترك جانبًا لينتقع مدة ليلة كاملة إن أمكن.

1. تذوب السمنة ثم يضاف إليها المكسرات والتوابل. يضاف الأرز الذي سبق نقعه في ماء مالح مدة نصف ساعة. يضاف مرق الدجاج ويترك مدة 35 دقيقة على النار.
2. يغطى الخروف بأوراق الغار ويوضع في الفرن (على حرارة 225 درجة) لحوالى الساعة لكل كيلوغرام من اللحم أو حتى يصبح اللحم طريًا.
3. يوضع الأرز في صينية ثم الأوزي فوقه.
4. يزين بالمكسرات والطماطم المشوي والفلفل الحار.