هي نوع من انواع الشوربات اللذيذة والتي تتميز بقيمتها الغذائية الكبيرة وطعمها الغني الرائع وعادة ما تقدم شوربة البروكلي بشهر رمضان المبارك فهي تمد الصائم بطاقة كبيرة واليكم الطريقة

1 رأس بروكلي متوسط الحجم
1 بصلة كبيرة الحجم
1 كوب كريمة طبخ
1 لتر ماء
1 ملعقة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو

1- نغسل البروكلي جيدا ونقطعه الى قطع متوسطة الحجم
2- نضع كمية الزبدة في قدر ونضيف البصل المقطع شرائح وندعه على نار متوسطة الى ان يشقر لونه
3- نضيف البروكلي الى البصل ونضيف فوقه كمية الماء وندعه ربع ساعة تقريبا الى ان يصبح البروكلي طريا
4- نضع الخليط في الخلاط الى ان يصبح صوص
5- نعيده الى النار بدرجة حرارة متوسطة ونضيف الكريمة مع الاستمرار بالتحريك
6- نضيف الملح والفلفل الابيض والاوريغانو الى شوربة البروكلي نتركها تغلي بضع دقائق
7- عند التاكد من ان شوربة البروكلي اصبحت ناضجة ووصلت لدرجة الكثافة المرغوبة نسكبها في اطباق وتصبح جاهزة للتقديم