طريقة عمل و تحضير الكشكة الخضراء السورية سهله سريعه لذيذ شهية

طريقة عمل الكشكة الخضراء السورية

https://jnon.org/storeimg/img_1492230116_787.jpg


الكشكة الخضراء

الكشكة الخضراء نوع من انواع المقبلات التراثية القديمة المشهورة في بلاد الشام فهي عبارة عن برغل منقوع بلبن زبادي وبصل و جوز والكشكة الخضراء من اشهى واغنى المقبلات بالمواد الغذائية المفيدة فالبرغل واللبن الزبادي غني بالفيتامينات , وهي من الاطباق الشامية التي تقدم عادة على الفطور او العشاء وهو طبق سهل التحضير يزين بالجوز وزيت الزيتون ويمكن اضافة بعض البقدونس.
مقادير الكشكة الخضراء :

1كوب برغل خشن
2كوب لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بصلة
جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة بقدونس
1 بندورة صغيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير الكشكة الخضراء :

1- نضع البرغل الخشن في وعاء ونغمره بالماء ونغسله جيدا ثم نضعه في مصفاة
2- نضع كمية وفيرة من الماء على نار متوسطة الى ان تغلي ثم نصبها فوق البرغل الخشن ونتركه لمدة نصف
3- نصفي البرغل الخشن بمصفاة الى ان يجف تماما
4- نضع البرغل الخشن في وعاء محكم الاغلاق ونضيف اليه اللبن الزبادي ونتركه بالبراد لمدة يومين كاملين حتى يتشرب البرغل كل اللبن الزبادي
5- نقطع البندورة الى مربعات صغيرة
5- نضع البصل في خلاط ونهرسه جيدا ونضيف اليه الملح
6- نضع البصل المطحون فوق البرغل الخشن واللبن الزبادي ونحركهم جيدا
7- نصب الكشكة الخضراء في طبق ونرش فوقها الجوز المجروش والبقدونس والبندورة المفرومة ونصب زيت الزيتون فوقهم ويصبح الطبق جاهز للتقديم