جنون الابداع - طريقة عمل و تحضير برغل مع بندورة سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل و تحضير برغل مع بندورة سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل برغل مع بندورة

https://jnon.org/storeimg/img_1492235549_528.jpg

برغل مع بندورة

هو وجبة اساسية وشهيرة في بلاد الشام وهو عبارة عن جريش القمح (البرغل ) مع بندورة وبصل وقد اخترنا اليوم ان نقدمه لك مع صلصة الأربياتا والقريدس

مقادير برغل مع البندورة

2 ملعقة – زيت زيتون
حبة – بصل أحمر مفروم
2 فص – ثوم مطحون
500 غرام – طماطم مفرومة طازجة
1 كوب – برغل بني
كوب و نصف – ماء
ملعقة – ملح
رشة – فلفل أبيض
رشة – مسحوق الفلفل الحار
100 غرام – حمص مسلوق
ملعقة و نصف – معجون طماطم
20 قطعة – روبيان بحجم 40/30
10 غرام – أوراق الزعتر الطازجة

مقادير صلصة الأربياتا:

ملعقة – زيت الذرة
حبتان – بصل أحمر مفروم
حبة – جزر مفروم
قطعة – كرفس مفروم
قطعة – عشب الكراث المفروم
كيلو – طماطم طازجة
2 ملعقة – معجون طماطم
15 ورقة – ريحان طازج
2 ملعقة – ملح
3 فص – ثوم
½ ملعقة – فلفل أسود
½ ملعقة – فلفل أبيض
2 كوب – ماء

طريقة تحضير البرغل بالبندورة:

اقلي البصل و الثوم مع ملعقتين زيت زيتون حتى يتحول لونهم للذهبي، و أضيفي البرغل و حركيه جيداً، ثم أضيفي طماطم طازجة،معجون الطماطم، ملح، فلفل أبيض، مسحوق الفلفل الحار و الماء، و في الأخير أضيفي الحمص المسلوق و غطيه على نار منخفضة جداً لمدة 15 دقيقة و في حال كان جاف أضيفي القليل من الماء.
طريقة طهي صلصة الأربياتا:

حمي زيت الذرة طنجرة كبيرة على نار متوسطة، اقلي البصل و الثوم في الزيت لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر، الكرفس، عشبة الكراث، و بعدها أضيفي الطماطم الطازجة، معجون الطماطم، الريحان، و التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض)، و اسكبي الماء لتقومي بغليهم، علي درجة حرارة النار إلى المتوسطة و اتركيه مكشوف لحوالي 25 إلى 30 دقيقة، و في الأخير امزجيهم جميعاً مع بعض.

التقديم:
ضعي البرغل في طبق، اقلي الروبيان مع صلصة الأربياتا و ضعيهم فوق البرغل، إلى جانبه الزعتر الطازج كمقبلات.