معكرونة بالجبنة الفرنسية من ألذ واطيب أنواع الجبن على الإطلاق فهي غنية بالكالسيوم والزنك ، وخفيفة الملح ولا تذوب تماماً كما الموتزريلا
ولكنها تسوح بين المكونات الأخرى بلونها الأصفر الذي يضفي لوناً لطبق اليوم في المعكرونة .

٥٠٠ غرام معكرونة مسلوقة
جزرة واحدة مقطعة
٢ فلفل اخضر مقطع
٢ فلفل اصفر مقطع
حبة بصل واحدة مقطعة الى شرائح
٣ حبات من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
ملعقة كبيرة من الاوريجانو
ملعقة كبيرة من الطحين
٢٠٠ غرام من الجبنة الفرنسية مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 مكعب ماجي
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

1- نسلق المعكرونة بالماء والملح وملعقة من الزيت ، نصفيها ونتركها جانباً .
2- نقلي البصل والثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يتغير لونه ونضيف الجزر مع مكعبين من مرق الدجاج ماجي ثم نضيف الفلفل الأخضر والأصفر ونقلبهم جيدا
3- نضع فوقهم الأوريجانو والريحان مع ملعقة صغيرة من الكاري والفلفل الأسود ونتركهم دقيقتين ليأخذو نكهة بعضهم
4- نضيف الطحين وملعقة صغيرة من معجون الطماطم ونحركهم وعندما نحصل على كتلة نضيف لها كوب ماء ساخن ونحركهم ونتركهم عشر دقائق على نار هادئة ..
5- نضيف المعكرونة ونقلبهم جيداً مع بعضهم لخمس دقائق اخرى ونطفئ النار ثم نضع فوقهم مباشرة الجبنة المقطعة ونسكبهم في طبق التقديم .. الجبنة ستذوب بحرارة الطبق ..