| جنون الابداع |
04-17-2017 07:58 PM |
طريقة عمل و تحضير الملوخية اللبنانية سهله سريعه لذيذه شهية
طريقة عمل و تحضير الملوخية اللبنانية سهله سريعه لذيذه شهية
طريقة عمل الملوخية اللبنانية
مدة التحضير: 50 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
عدد الأشخاص: 4
https://jnon.org/storeimg/img_1492448284_166.jpg
الملوخية اللبنانية هي ذاتها الملوخية المعروفة لكنها بلمسات مختلفة وبعض الفوارق في التقديم وطريقة التحضير مثل اضافة بعض اللبن وبعض التوابل الاضافية
المقادير
- • نصف دجاجة
- • ملعقة طعام من زيت الذرة او السمن
- • قطعة من عيدان القرفة المجففة
- • حبة بصل (مقطع)
- • 5 فص ثوم مهروس
- • 6 أكواب من أوراق الملوخية اليابسة
- • كوب من الكزبرة (مقطع)
- • نصف كوب من عصير الليمون
- ملح وفلفل
- • ورقتي غار
- • كوبين من الماء
طريقة التحضير
- يتم غسل الدجاج.
- تنقع اوراق الملوخية اليابسة في ماء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ثم نصفيها
- يغمر الدجاج في الماء ويوضع على النار
- تضاف أوراق الغار والقرفة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج على نار هادئة.
- يرفع الدجاج من الماء ، ونترك المرق للاستخدام فيما بعد.
- نضع اوراق الملوخية اليابسة في مرق الدجاج ونتركهم على النار ليغلي المرق لمدة 7دقائق ثم نصفيها
- يفصل لحم الدجاج عن العظم
- يتم قلي البصل والثوم والكزبرة في الزيت لمدة دقيقتين.
- يوضع قليل من السمن او الزيت في طنجرة وتضاف الملوخية وتقلب مع السمن ل 7 دقائق
- يضاف الدجاج فوق الملوخية ويقلب
- يضاف قليل من المرق وعصير الليمون إلى الطنجرة ، وتطهى لمدة خمسة دقائق حتى تغلي.
- تضاف الكزبرة والثوم والبصل المقلي الى الملوخية ثم الملح والفلفل ويحرك جيدا
- نقدم الملوخية مع الرز بالشعيرية.
|
