جنون الابداع - طريقة عمل و تحضير عجة السلق الشهية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل و تحضير عجة السلق الشهية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل عجة السلق الشهية

https://jnon.org/storeimg/img_1492942149_922.jpg

عجة السلق

العجةاكلة يمكن اعدادها في اي وقت اذا توفر البيض والطحين والبقدونس الى جانب الكوسا او البطاطا او حتى الزهرة وف هذه الوصفة سنقدم لكم العجة باوراق السلق وستنال اعجابكم
مقادير عجة السلق:

٨ بيضات
٥ ملاعق جبنة رومي و جبنة البارميزان مبشورة
١ملعقة صغيرة ملح
قليل من الفلفل
بصل مفروم فرم ناعم
زيت زيتون
جرزة صغيرة من السلق مطهو بالبخار بعد إزالة الأعواد مفرومة فرم خشن .
١/٢ كأس سلامي
٣ فصوص ثوم مهروس كالمعجون .
طريقة تحضير عجة السلق:

في وعاء يضرب البيض ويضاف اليه نصف كمية الجبن والملح والفلفل .
وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة ( يفضل استخدام التيفال) يضاف القليل من زيت الزيتون تحت درجة حرارة خفيفة ويضاف اليه البصل حتى يدبل ثم يضاف اليه السلق المفروم والمطبوخ على البخار وتقلب ثم يضبط معيار الملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب حتى ينشف الماء عنه تماماً ثم تقوى درجة الحرارة ويضاف السلامي و الثوم ويقلب لمدة ٢ دقيقة ثم تخفض درجة الحرارة ويضاف البيض وقبل استواء البيض بخمس دقائق (عندما يكون المنتصف مازال سائلا قليلا) تضاف نصف كمية جبن نبرشها فوق البيض وتبقى حتى يستوي البيض وتصبح اطرافه بنية اللون قليلا اي لمدة دقيقة او دقيقتين .
ثم تزال من المقلاة كقطعة واحدة دائرية بواسطة ملعقة خشب مع المراعاة عدم تفتيت الاطراف وتوضع في صحن التقديم وتقسم كفطيرة البيتزا إلى مثلثات .