جنون الابداع - طريقة عمل و تحضير الصفيحة المبرومة سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل و تحضير الصفيحة المبرومة سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل الصفيحة المبرومة

https://jnon.org/storeimg/img_1492943068_570.jpg

الصفيحة المبرومة

وهي من اشهى الاطباق المشهورة في فلسطين وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المبهر الشهي وملفوفة بشكل فني رائع واليكم المقادير
مقادير الصفيحة المبرومة :

مقادير العجينة:
3 كوب طحين
1/2 كوب ماء
1/4 كوب لبن
1/2 كوب زيت
1 بيض
1ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
1/2 كيلو لحمة ناعمة
1 بصل كبيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير صفيحة مبرومة:

1- نبدأ اولا بالعجينة ففي وعاء كبير نضع كمية الطحين بعد نخله جيدا ونضيف الملح ونخلطهم
2- في وعاء اخر نضع كمية الماء والزيت واللبن والبيض ونخلطهم جيدا
3- ننشأ حفرة في الطحين ونضيف المكونات السائلة ونعجنهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة
4- بهذا الوقت نجهز الحشوة ففي مقلاة نضع كمية السمنة ونقطع البصل لمكعبات صغيرة ونضيفهم الى السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
5- نضيف اللحمة ونستمر بالتقليب الى ان يتغير لونها
6- نضيف الملح والفلفل والبهارات الى اللحمة ونقلبهم الى ان تنضج اللحمة تماما
7- نضيف الطحينة ونقلبهم جيدا
8- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونمدهم بشكل مستطيل ويجب ان تكون العجينة رقيقة جدا ونضيف الحشوة ونلف العجينة بشكل اسطواني ونلفها بشكل لولبي ونضعها على صينية مدهونة بالزيت النباتي
9- ندخل الصفيحة المبرومة الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي
10- نخرج الصفيحة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم