وهي من اشهر البهارات المشهورة في المطبخ الصيني فهي تعتمد على خمس انواع من التوابل القرنفل والشمر والقرفة واليانسون والفلفل الاسود واليكم طريقة تحضيرها

1 ملعقة كبيرة القرنفل حب
1 ملعقة كبيرة بذور الشمر
1 ملعقة كبيرة قرفة المطحونة
1 ملعقة كبيرة يانسون حب
1 ملعقة كبيرة الفلفل اسود حب

1- نضع كمية الفلفل الاسود في مقلاة ونضيف اليه اليانسون والشمر والقرنفل وندعهم على نار هادئة الى ان تفوح الرائحة الزكية
2- نترك التوابل تبرد تماما
3- نطحن التوابل بمطحنة الحبوب ونضيف اليهم القرفة المطحونة ونخلطهم جيدا
4- نضع كمية البهارات في وعاء محكم الاغلاق ونحتفظ به في مكان جاف لحين الاستعمال