وهو من أشهى وألذ أنواع المقبلات المالحة وهو عبارة عن بسكويت هش ممزوج بجبنة الشيدر الشهية ومحمصة لتصبح ذهبية وشهية واليك سيدتي أشهى طريقة لتحضير بسكويت بجبنة الشيدر .

3 أكواب دقيق
3/4 كوب ماء فاتر
1/2 كوب زيت نباتي
3 ملاعق صغيرة الخميرة الفورية
1 1/2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب جبنة شيدر

1- ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات جيدا

2- في وعاء اخر نضه كمية الماء الفاتر والخميرة الفورية والسكر ونحرك المكونات الى ان يذوب السكر تماما ونتركهم عشر دقائق
3- نضيف الزيت النباتي والسمنة الى الخميرة ونخلط المكونات جيدا
4- نضيف الطحين على مراحل الى ان تنتهي الكمية ثم نضيف كمية جبنة الشيدر ونعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا في مكان دافئ
5- نمد العجينة باستخدام الشوبك ونجعل سماكتها 2 مل تقريبا
6- باستخدام اي غطاء صغير لزجاجة كولا نقوم بتشكيل دوائر صغيرة
7- نصف الدوائر الصغيرة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة الى ان يكتسب البسكويت اللون الذهبي
8- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبردو تماما ونضعهم في علبة محكمة الاغلاق لكيلا تدخل الرطوبة اليهم نضع كمية قليلة في طبق ويصبح جاهز للتقديم