وهي من أشهر أنواع الصلصات التي تقدم مع الخبز او الايدام او حتى اطباق الأرز ويمكن وضعها مع السلطة وللحلبة فوائد لا تعد ولا تحصى وخاصة للمرضعة واليكم طريقة تحضير صلصة الحلبة اليمنية

3 ملاعق كبيرة حلبة خشنة
1/4 باقة كزبرة
2 فص ثوم
1/2 ليمون
1 كراث
1 فليفلة حارة
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون

1-نضع كمية الحلبة في وعاء ونغمرها بالماء ونتركها لليوم التالي ثم نصفيها من الماء تماما
2- نضع كمية الحلبة في خلاط كهربائي ونضيف كمية الماء ونستمر بالخلط الى ان يصبح قوامها كريميا
3- نضع كمية الكزبرة والثوم ونخفقهم جيدا
4- نقطع الكرات ونضيفهم الى الحلبة ونستمر بالخفق
5- نعصر الليمون ونضيفهم الى الخليط مع الملح والكمون ونستمر بالخفق وتصبح صلصة الحلبة جاهزة