وهو من اشهر انواع الخبز المتعارف عليه في بلاد الشام ويختلف عن الخبز العادي بسماكته وصغر حجمه ويمكن دهنه بالقليل من الجبنة او بالزعتر او المحمرة واليوم ساقدم لك سيدتي طريقة عمل الخبز العربي الصغير بالفرن واليك المقادير ،كماانني اضفت فيديو لنوع مشابه فقط لمزيد من التعرف الى طريقة صنعه

2 كوب طحين




1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح

1- ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات جيدا
2- نضع كمية الخميرة ونضيف اليها السكر والماء الفاتر ونحرك المكونات الى ان يذوب السكر ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق
3- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف اليها المكونات السائلة ونستمر بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
4- نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا
5- نمد كرات العجين بالشوبك الى ان تتشكل لدينا عجينة دائرية ونغطيها زنتركها لمدة نصف ساعة
6- نكون قد سخنا الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل نصف ساعة من بدأ الخبز
7- نضع القليل من الزيت النباتي في صينية الفرن ونضع الخبز وندخله للفرن الى ان يتضاعف حجمه ويكتسب اللون الذهبي
8- نخرج الخبز العربي من الفرن ويصبح جاهز للتقديم