وهو من اشهر المشروبات المغربية الاصل وهو عبارة عن شاي اخضر ممزوج باوراق النعنع ويقدم عادة في الاعياد بكؤوس مزخرفة وابريق فضه وهو من المشروبات الساخنة التي تمد الجسم بالانتعاش والحيوية واليكم طريقة تحضيره

1/4 باقة نعنع طازج
3 ملاعق صغيرة شاي اخضر
3 ملاعق كبيرة سكر
1 لتر ماء

1- نضع كمية الماء في قدر ونضيف اليه السكر ونحركه الى ان يذوب السكر وندعه على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان
2- نضيف اليه النعنع بعد غسله باوراقه وعيدانه ونتركه يغلي ثلاث دقائق تقريبا على نار هادئة
3- نضيف كمية الشاي الاخضر ونتركه يغلي ثلاث دقائق اضافية
4- نصب شاي آتاي في كؤوس التقديم وباقي الكمية نضعها في الابريق ونقدمها