وهو من اشهى انواع الخبز المشهور في اليمن ويحضر عادة بجانب اطباق السمك او الدجاج واليوم ساقدم لكم اشهى طريقة لعمل خبز الملوح واليكم المقادير

2 كوب طحين
2 كوب طحين بر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 1/4 كوب ماء
1/2 كوب سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح

1- ننخل الطحين ونضيف اليه طحين البر والملح والحليب البودرة ونخلط المكونات جيدا
2- ننشأ حفرة ونضيف الماء ونعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة يمكن اضافة القليل من الماء اذا احتاج الامر لهذا
3- نقسم العجينة الى اربع اقسام ونمدها لتصبح رقيقة وندهنها بالسمنة ونثنيها ثم نمدها مرة اخرى وندهنها بالسمنة ونثنيها ونكرر العملية عدة مرات ثم اخيرا نمدها لتصبح بسماكة 1/4 سم
4- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي ونصف خبز الملوح وندخلهم للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة الى ان يكتسب الخبز اللون الذهبي
5- نخرج خبز الملوح ويصبح جاهز للتقديم