وهو من اشهر انواع الخبز المشهورة في اليمن وهو عبارة عن عجينة شهية مدهونة بالزيت او الزبدة ومطوية عدة مرات ويمكن خبزها في التنور او على الصاج او في مقلاة واليكم طريقة تحضيره

2 كوب طحين
1/4 كوب زيت
3/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

1- ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات جيدا
2- ننشأ حفرة ونضيف الماء ونعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة يمكن اضافة القليل من الماء اذا احتاج الامر لهذا
3- نقسم العجينة الى اربع كرات ونمدهم باستخدام الشوبك وندعنهم بالزيت ويمكن استبدال الزيت بالسمنة او الزبدة ونقوم بثني العجين بشكل ظرف ثم نمد العجين وندعنها مرة اخرى ونثنيها وايضا نمدها وندهنها عدة مرات نكرر العملية مع باقي الكرات ونتركهم يرتاحو لمدة نصف ساعة
4- ندهن المقلاة الغير قابلة للالتصاق بالقليل من الزيت وندعها على نار منخفضة ونضع خبز الطاوة ونقلبه الى ان يكتسب اللون الذهبي
5- نضع خبز الطاوة في في طبق ويصبح جاهز للتقديم