رقائق بالسبانخ والجبنة هي من اشهى انواع المقبلات على الاطلاق فهي عبارة عن طبقتين من الرقائق الذهبية وبداخلها مزيج من السبانخ المتبلة والجبنة الشهية وهذه الوصفة لا تحتاج منك سيدتي الكثير من الوقت لتستمتعي بها مع افراد عائلتك واليك المقادير .

1 علبة رقائق
3 باقات سبانخ
1 بصل
1/2 كوب جبنة قشقوان
1/2 كوب زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون الفليفلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1- بعد غسل السبانخ جيدا نفرمها فرما خشنا ونصفيها تماما من الماء
2- نقطع البصل ونضعه في قدر وندعه على نارمتوسطة مع كمية زيت الزيتون ونقلبه الى ان يذبل البصل تماما
3- نضيف السبانخ ونقلبه الى ان يذبل السبانخ فنضيف الملح والفلفل والفليفلة الحمراء ونقلبهم بضع دقائق
4- نضيف الجبنة ونخلطهم جيدا وبهذا تصبح الحشوة جاهزة
5- نقسم اوراق الجلاش او الرقائق الى قسمين وندهن قعر الصينية بالقليل من الزيت ثم نضع اول رقاق وندهنها بالزيت ثم ثاني رقاق وندهنها بالزيت هكذا الى ان تنتهي كمية الرقاق ونضع كمية الحشوة بعد تصفيتها من السوائل
6- ثم نضع القسم الثاني من الرقائق وندهنها بالزيت كما فعلنا بالقسم الاول
7- ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي
8- نخرجها ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم