وهي من اشهى المقبلات على الاطلاق فهي عبارة عن عجينة محشوة بمزيج من السبانخ الشهي والجبنة الرائعة مبرومة بشكل فني ومقرمشة واليكم طريقة تحضيرها

مقادير العجينة:
3 كوب طحين
1/2 كوب ماء
1/4 كوب حليب
1/2 كوب زيت
1 بيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
1 كوب سبانخ
1 بصل
1/2 كوب جبنة قشقوان مبروشة

1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة زبدة

1- نبدأ اولا بالعجينة ففي وعاء كبير نضع كمية الطحين بعد نخله جيدا ونضيف الملح ونخلطهم
2- في وعاء اخر نضع كمية الماء والزيت والحليب والبيض ونخلطهم جيدا
3- ننشأ حفرة في الطحين ونضيف المكونات السائلة ونعجنهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة
4- بهذا الوقت نجهز الحشوة ففي مقلاة نضع كمية الزبدة وندعها على نار متوسطة ونضيف البصل المبشور ونقلبه الى ان يذبل ثم نضيف السبانخ ونقلبهم بضع ثواني ونضيف الملح والفلفل واخيرا الجبنة
5- نقسم العجينة الثلاث كرات متساوية ونمدهم بشكل مستطيل ويجب ان تكون العجينة رقيقة جدا ونضيف الحشوة ونلف العجينة بشكل اسطواني ونلفها بشكل لولبي ونضعها على صينية مدهونة بالزيت النباتي
6- ندخل المبرومة بالسبانخ الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي
7- نخرج المبرومة من الفرن ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم