وهي من اشهى الاطباق على الاطلاق وهي من الاطباق التي تحتوي على قيمة غذائرة كبيرة لاحتوائها على كمية كبيرة من المكسرات واللحم الغني فهي عبارة عن طبقات من الرز واللحم الممزوج بالمكسرات المقرمشة واليكم طريقة تحضيرها

1 كيلو لحمة ناعمة
2 كوب رز
4 كوب ماء
2بصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1معقة صغيرة بهار
2ملعقة كبيرة سمنة
1/4 كوب كاجو

1/4 كوب لوز
1/4 كوب فستق حلبي
1/ كوب زبيب

1- في قدر كبير نضع كمية السمنة ونضيف البصل المبروش وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
2- نضيف اللحمة ونستمر بالتحريك الى ان يتغير لونها ثم نضيف البهارات والفلفل الاسود والملح ونشوحها الى ان تنضج تماما
3- بعد التاكد من ان اللحمة نضجت نضعها في قعر قدر ثم نضيف كمية الرز المنقوع بالماء الفاتر ونضيف الماء الساخن الى ان ينغمر الرز تماما
4- نخفض درجة حرارة النار الى الخفيفة ونغطي القدر ونتركها لمدة نصف ساعة الى ان ينضج الرز تماما
5- بعد التاكد من ان الرز نضج تماما يمكننا اما تحريك القدر ليمتزج الرز واللحم ثم وضعه في قالب كيك ورصه جيدا ثم قلبه وتزيينه بالمكسرات او يمكننا ان نضع طبق فوق القدر ونقلبه ونكون قد حمصنا المكسرات نزينها ونضيف الزبيب وتصبح جاهزة للتقديم