هي سلطة شهيرة ومتنوعة تجمع بين فوائد الخضار وفوائد الجمبري , وهي سهلة وبسيطة وسريعة ومفيدة ، ويمكن اعتبارها وجبة كاملة

٢ كوسا منظفة ومقطعة الى شرائح دائرية
كيلو بطاطا الكرات الصغيرة الحجم .
كاسين من الجمبري متوسطة الحجم.
١/٤ كاس من الزيت زيتون.
ملعقة من الأوريجانو
اربع ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خردل
ملح / فلفل حسب الرغبة
٤ ملاعق من البقدونس المفروم والمغسول

١-ينظف البطاطا بالفرشاة مع بقاء القشرة.
٢-توضع في صينية للخبز ويتبل بالملح والفلفل
وتغطى بالالمونيوم.
٣-تترك في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
٤-تترك لمدة ٤٥ دقيقة حتى تشوى البطاطا قليلا.
٥- في وعاء نخلط الليمون مع الماستردة وزيت الزيتون والبقدونس.
٦-تتبل بالملح والفلفل .
٧-يرفع الألومنيوم من البطاطا في الفرن و يعاد وضعها في الفرن مرة أخرى.
٨-يترك لمدة ٧ دقايق أخرى.
٩- ترفع البطاطا من الفرن وتوضع في وعاء .
١٠-تتبل البطاطا بربع كمية صوص الليمون وتترك.
١١-في مقلاة على نار متوسطة نضع ملعقتين من الزيت وتشوح الجمبري.
١٢-يتبل بالملح والفلفل والاوريغانو .
١٣-يترك لمدة ٣ دقايق ويرفع.
١٤-يرفع الجمبري من على المقلاة وتضاف الكوسا.
١٥-تشوح الكوسا مع التقليب لمدة ٥ دقائق عندما تصبح مقرمشة ولونها كالكرامل.
١٦-في وعاء نخلط جميع المكونات معا.
١٧-وتقدم
بصحة وعافية.