او النوتشي الإيطالية وهي من اشهر الاطباق الإيطالية الأصل وهي عبارة عن مزيج من البطاطا المسلوقة وجبنة البارميزان الشهية والثوم والزبدة على شكل كرات ومطهوة بالكريمة واليكم اسهل واشهى طريقة لتحضير كرات البطاطا الايطالية

7حبات بطاطا
1كوب طحين




3فص ثوم
4حبات بيض
1كوب زبدة
1علبة كريمة الطبخ السائلة
1كوب جبنة البارميزان
1/2ملعقة صغيرة ملح
1/2ملعقة صغيرة فلفل ابيض

1-نضع كمية البطاطا في قدر كبير ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة الى ان تنضج البطاطا جيدا

2- بعد ان نضجت البطاطا نقشرها ونهرسها ثم نضيف اليها صفار البيض والثوم بعد هرسه ونخلط المكونات جيدا
3- نضيف الزبدة والطحين والملح والفلفل الأبيض ونخلطهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
4- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونشكلهم بالشكل المرغوب اما مربعات او دوائر
5- في قدر نضع كمية وفيرة من الماء والقليل من الملح وقطرات من الزيت ونتركها الى ان تصل لمرحلة الغليان
6- نضع كرات البطاطا في الماء الساخن لبضع دقائق
7- نخرج كرات البطاطا بحذ ونصفهم في صينية ونسكب فوقهم كريمة الطبخ وندخلهم للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة
8- بعد ربع ساعة نخرج الصينية من الفرن ونرش جبنة البارميزان ونعيد الصينية الى الفرن الى ان تكتسب اللون الذهبي
9- نخرج كرات البطاطا من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم