وهي من الاطباق الشهية التي تتميز بمزيج النكهات الرائعة من بطاطا وكزبرة طازجة وبيض واليوم ساقدم لكم اسرع واشهى طريقة لتحضير بطاطا وكزبرة بالبيض سيعشقها كل من يتذوقها وخاصة العزابية لسهولة تحضيرها واليكم المقادير

2 بطاطا
1/4 باقة كزبرة
1/4 كوب جبنة بارميزان
2 بيض
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة ملح

1- بعد غسل البطاطا جيدا نضعها في قدر ونغمرها بالماء وندعها على نار متوسطة الى ان تنضج تماما

2- نقطع البطاطا ونضعها في مقلاة ونضيف اليها كمية الزبدة وندعها على نار متوسطة
3- نضيف الكزبرة بعد غسلها وفرمها الى البطاطا ونقلبهم بضع ثواني
4- نضيف الفلفل والملح الى البطاطا ونقلبهم قليلا
5- نفقس البيض فوق بطاطا ونتركه بدون تحريك بضع دقائق الى ان ينضج فقط البياض
6- نرش جبنة البارميزان وتصبح جاهزة للتقديم