وهو من أشهى أنواع الخبز على الاطلاق فهو يشبه الى حد كبير خبز الرقاق او الخبز المشروح ويتميز بنكهته الرائعة ورائحته الزكية واليوم سأقدم لك سيدتي أشهى طريقة لتحضير خبز المسح على الطريقة السعودية .

2 كوب طحين
2 كوب دقيق بر
1 3/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

1-ننخل الطحين ونضيف اليه دقيق البر والملح ونخلط المكونات الجافة جيدا
2- ننشأ حفرة غي منتصف المكونات الجافة ونضيف الماء ونخلطهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة مطاطية اذا كانت العجينة جامدة يمكن إضافة القليل من الماء

3- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
4- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونجهز المقلاة المسطحة فنضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة ونرشها بالقليل من الزيت
5- عند التأكد من ان المقلاة المسطحة أصبحت جاهزة نضع العجينة المطاطية على طرف المقلاة وباستخدام سيخ حديد او سيخ خشبي او حتى سكين دهن الكريما نمد العجينة على كامل المقلاة الى ان تنضج نقلبها على الوجه الاخر لتكتسب اللوم الذهبي ثم نرفعها ونضعها داخل قطعة بشكير
6- نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين وتصبح جاهزة للاستمتاع بها