وهو من الاطباق الشهية التي تتميز بها السعودية وخاصة منطقة الحجاز والمبشور هو عبارة عن مزيج من اللحم والثوم والبهارات على شكل كرات ومشويين على الفحم والمبشور من الاطباق الشهية والسهلة التحضير وتشبه الى حد ما الكباب واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير المبشور الحجازي واليك المقادير

1/2 كيلو لحمة ناعمة
1 بصلة صغيرة
5 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1- نبشر البصل جيدا ثم نهرس الثوم ونضعهم في وعاء ونضيف كمية الزيت النباتي والملح والفلفل ونخلط المكونات جيدا

2- نضيف اللحمة الى الخليط ونعجنهم سويا الى ان تختلط المكونات جيدا وتتشكل عجينة متماسكة
3- نقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم
4- نشك الكرات في سيخ ونصفهم في طبق ونضعهم في البراد لحوالي ساعتين
5- نجهز منقل الفحم ونشوي المبشور الحجازي الى ان ينضج وتخرج الرائحة الزكية
6- نصف اسياخ المبشور في طبق وتصبح جاهزة للتقديم