من الحلويات اللذيدة ، عبارة عن طبقة من البسكويت المقرمشة مغطاة بطبقة من كريمة الليمون المنعشة ، وصفة مميزة بجانب كوب من الشاي فصل الصي

كوب وربع من الطحين المتعدد الاستعمالات
سبع ملاعق طعام زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة
نصف كوب من السكر الناعم المخصص للحلويات
للتغطية : بيضتين
كوب سكر ناعم
برش ليمونة
عصير ليمونة
ملعقة طعام من الطحين المتعدد الاستعمالات
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
سكر ناعم للزينة

نحمي الفرن لدرجة 180 درجة مئوية

نضع ورق زبدة في صينية مربعة الشكل وندهن حوافها بالزبدة
في محضرة الطعام نضع الطحين، الزبدة ، والسكر الناعم ونخلط حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة
نضع العجينة في صينية الخبز ونفردها على كامل الصينية باستعمال ملعقة
نخبز القاعدة حوالي 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها ونتركها لتبرد
نحضر مزيج التغطية ، نخفق البيض في وعاء ثم نضيف له السكر تدريجيا مع الاستمرار بلخفق
ثم نضيف عصير الليمون وبرش الليمون والطحين وكربونات الصودا
نسكب المزيج فوق قاعدة الحلوى ونخبز لمدة 25-20 دقيقة حتى يصبح وجه الحلوى ذهبي ، نخرجها من الفرن و نتركها لتبرد
بعد ان تبرد نقطع الحلوى الى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة ونرش سطحها بالسكر الناعم وتقدم