هذه الوصفة هي تغيير عن الكوكيز الامريكي التقليدي، فاستعمال زبدة الفول السوداني والمربى في هذه الوصفة يعطيها نكهة جديدة ومحببة لدى الكبار والأطفال
جربي هذه الوصفة وتمتعي بالطعم المقرمش للكوكيز ولذة المربى

زبدة الفول السوداني الخشنة 227 غرام
زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة 75 غرام
سكر ناعم 90 غرام
سكر بني 50 غرام
حبة بيض كبيرة الحجم ومخفوقة
طحين ذاتي الاختمار 150 غرام
مربى توت أو فراولة 250 غرام

نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 درجة

في صينية فرن نضع ورق الخبز ( ورق الزبدة ) . في وعاء متوسط الحجم نضع زبدة الفول السوداني و الزبدة ونخلط حتى يصبح مزيج ناعم مثل الكريمة
نضيف السكر الأبيض الناعم و السكر البني ونخفق
ثم نضيف البيضة المخفوقة ونخفق
نضيف الطحين بعد نخله ، ونمزج المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة
نقطع العجينة بيدنا الى كرات بحجم حبة الجوز
نضع الكرات بين ورقتين زبدة ثم باستعمال شوكة نضغط على الكرات لفردها وتشكيل سطح خشن لها
نضع حبات الكوكيز في صينية الخبز ، نخبز لمدة 10 -12 دقيقة أو حتى تنطهي وتصبح ذهبية اللون، نخرج الكوكيز من الفرن و نرفعها باستعمال مشحاف ونتركها لتبرد
نأخذ من المربى بقدر ملعقة صغيرة ونضعها على حبة كوكيز ثم نضع فوقها حبة كوكيز أخرى
نتابع العملية لتشكيل بقية الكوكيز من المربى