الكبسة السعودية من اشهر اطباق الارز في العالم العربي ، وهي سفير المطبخ السعودي الى العالم لما تحتويه من نكهة رائعة ولون محبب للارز يعود الفضل في ذلك الى خلطة البهارات السعودية المميزة ، و تعتبر كبسة الدجاج بقدر الضغط طريقة سهلىة لتحضيرالكبسة بوقت اقصر وبنتائج رائعة

بصل
طماطم
رب البندورة (معجون طماطم)
ملح
هيل حب
قرنفل حب
اعواد قرفة
ورق غار
بهار مطحون مولف من : فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة
دجاجة كاملة او افخاذ ( او ما تفضله ربة المنزل)
ارز مغسول ومنقوع ويفضل ان يكون رز الشعلان

طريقة تحضير كبسة دجاج بقدر الضغط

• نبدا بتقطيع البصل قطع متوصطة الحجم ونقليه على النار ، وفي هذه الاثناء نضيف البهارات :

• عندما يكتسب البصل لون اشقر نضيف اليه رب البندورة او ما يعرف بمعجون الطماطم ، ونضيف البندورة والبهارات المطحونة ونحركهم معاً حتى يتجانس الخليط وتطبخ الطماطم
• نضيف الماء ونترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى ينضج