جنون الابداع - طريقة عمل و تحضير مافن التفاح و القرفة بطريقة مختلفة مميزة سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل و تحضير مافن التفاح و القرفة بطريقة مختلفة مميزة سهل سريع لذيذ شهي

مافن التفاح والقرفة

https://jnon.org/storeimg/img_1512713749_441.jpg
مافن التفاح والقرفة وصفة مختلفة نوعا ما عن وصفات المفن المعروفة ، سنقدمها محشية بالسكر والتفاح والقرفة ، فرائحة لقرفة غنية عن التعريف وعندما تمتزج مع التفاح تصبح النكهة والرائحة لا تضاهى ، يمكنك تحضير وصفة مافن التفاح والقرفة للاطفال لتناولها في المدرسة.

المقادير

العجينة:
٣ وربع كاس دقيق
كاس حليب سائل
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كاس سكر
بيضة
ربع كاس زبدة
ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
١/٤ كاس زبدة بدرجة حرارة الغرفة
كاس سكر ابيض
كاس سكر اسمر
٣ ملاعق كبيرة قرفة
١/٤ ملعقة صغيرة قرنفل
٢ كاس تفاح مقشر ومفروم ناعم

طريقة التحضير

-يدفأ الحليب ويسكب في وعاء كبير (ولكن لا يجب ان يكون ساخن يغلي لان ذلك سوف يقتل الخميرة) وتذوب الخميرة فيه والسكر فيه يقلب ويترك لدقائق.
-يضاف الى الحليب نصف كمية الدقيق ويعجن جيدا لمدة دقيقتين.
-يضاف الى العجينة البيض والزبدة وتعجن مرة اخرى .
-نضيف باقي كمية الدقيق بالتدريج ونعجن جيدا لمدة ٧ دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نكورها.
-يدهن وعاءبالقليل من الزيت ونضع العجينة ثم يغطى الوعاء بقطعة قماش رطبة ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة تقريبا.
-في هذه الأثناء سنقوم بنحضير الحشوة وذلك بإحضار وعاء و ضع التفاح والسكر والقرفة و المكسرات سويا وخلطها حتى تتجانس.
-في وعاء اخر نضع المتبقي من زبدة وتسوح (بالمايكروويف).
-ينثر القليل من الدقيق على سطح العمل ثم نقوم بفرد العجينة .
-نضع في صينية المافن أكواب المافن الورقية في المكان المخصص لها .
-تقص العجينة على شكل مستطيل عرض ٢ ونص سم بسماكة ١/٤ انش ويدهن سطحها بالزبدة و تدهن بالحشوة مع ترك الاطراف بدون دهن.
-تلف على مثل السبرينغ رول وتوضع في الأكواب الورقية.
-ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها .
-تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك في مكان زافئ لمدة ٤٠ دقيقة اخرى.
-في هذه الأثناء بحمى الفرن على درجة حرارة 180
-تدهن أوجه المافن بالزبدة وتخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن.
يمكن ان تزين بطبقة السكر اللامعة وتقدم .