جنون الابداع - الفلان بالكراميل بالفرن طريقة منال العالم

الفلان بالكراميل بالفرن طريقة منال العالم

الفلان

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق

https://jnon.org/storeimg/img_1514525303_776.jpg
الفلان الاسباني هو حلى اسباني يشبه الكراميل، ولكنه يخبز في الفرن ويكون مغطى بالسكر المكرمل الشهي ، يقدم الفلان الاسباني مع القهوة و الشاي ويمكن صنعه في طبق تقديم واحد او في عدة زبادي صغيرة وبذلك يسهل تقديمه للضيوف.

المقادير

كاس ماء مغلي
ملعقة صغيرة ماء
١/٢ سكر ابيض
١/٤ كاس سكر ابيض
٦ صفار بيض
علبة حليب مكثف محلى
علبة حليب مكثف غير محلى
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

طريقة التحضير

يحمى الفرن على درجة حرارة 180
نضع في صينية كبيرة ماء المغلي بحيث تتسع الصينية أن نضع فيها وعاء اصغر منها وذلك لعمل حمام مائي.
في وعاء على نار متوسطة نضع ١/٢ كاس سكر و ملعقة الماء ويقلب على النار حتى يذوب السكر تماما ويتكرمل ثم يرفع من على النار حوالي ١٠ دقايق.
يسكب السكر المكرمل في طبق التقديم ويوضع على حدة .
في وعاءكبير يوضع الحليب المكثف المحلى والحليب المكثف وملعقة الفانيليا و١/٤ كاس السكر و صفار البيض ويخفقوا جيدا حتى نحصل على خليط مثل الكريما.
يسكب الخليط في الوعاء فوق الكراميل ويوضع الوعاء في الصينية المملؤة بالماء.
يغطى الوعاء بألمنيوم فويل ويوضع مع الصينية في الفرن وتخبز لمدة ٤٥ الى ساعة.
يرفع من الفرن ويزال ورق الألمنيوم ويترك ليبرد قليلا ثم يوضع في الثلاجة مدة ٣ ساعة حتى يبرد وبعدها يفك من القالب بواسطة اطراف السكين ويقدم .
وبصحة وعافية.