جنون الابداع - طاجن البطاطا المغربي طريقة منال العالم

طاجن البطاطا المغربي طريقة منال العالم

طاجين البطاطا المغربي

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق

https://jnon.org/storeimg/img_1515135769_704.jpg
طاجين البطاطا المغربي وصفة مغربية بحتة، تحضر بسهولة وستكونين راضيةً عن نتائج مذاقه ورائحته وشكله ، حيث يعتبر طاجين البطاطا مناسبا للحمية وخاصةً للنباتيين و هو يستغرق حوالي ساعتين في تحضير مكوناته وطبخه ، لكنه يعتبر من اكثر الاكلات المغربية شيوعا .

المقادير

4 حبات بطاطا
1 حبة بندورة
1 حبة بصل كبيرة
½ كوب من البقدونس المفروم
1 ملعقة كبيرة من مهروس الثوم
¼ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة زعفران
¼ ملعقة صغيرة ورق غار
¼ حبة ليمون
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ونصف كوب من الماء

طريقة التحضير

قشري وشرحي كل من الخضار:
*البطاطا، البندورة، البصل.
سخني في وعاء متوسط زيت الزيتون، واضيفي البصل واطبخيه جيداً ثم ضعي الثوم ورشي الفلفل الأحمر والزنجبيل، وذلك لمدة 2 دقائق مع التحريك.
اضيفي لمزيج البصل البندورة، وحركيها جيداً.
وبعد مرور من 3-4 دقائق اضيفي البطاطا، واطبخيها مع التحريك حتى تصبح البطاطا مغطاة بالتوابل .
اضيفي البقدونس والملح والفلفل مع الزعفران وأوراق الغار والليمون، ثم اتركي المكونات لتنضج.
اسكبي الماء فوقها مع التحريك.
اتركي الطاجين ليُطبخ بعد ذلك لحوالي 15-20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.
اذا جفت صلصة المزيج قومي بإضافة حوالي كوب واحد من الماء.
اطفئي النار، واتركي الطبق جانباً قبل التقديم بحوالي 15 دقيقة.