جنون الابداع - مسقعة باذنجان باللحم منال العالم

مسقعة باذنجان باللحم طريقة منال العالم

https://jnon.org/storeimg/img_1517031535_483.jpg

مسقعة باذنجان باللحم

مسقعة باذنجان باللحم طبق شهير جدا وهو طبق صحي لانه كما سنقدمه في هذه الوصفة يحتوي على الخضار ولحم البقر الخالي من الدهون ، وقد تم تحضير الوصفات من قبل نبيه وغالية لدليل الوصفات المنزلية الصحية من مبادرة حارب السكري.
يكفي 6 أشخاص

مقادير مسقعة باذنجان باللحم

1 حبة باذنجان كبيرة
250 جرام لحم بقري مفروم (مُغذى على الأعشاب)
نصف بصلة
1 كوب طماطم مكعبات
زبادي يوناني
زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة توابل مختلطة
ريحان جاف
1 فص ثوم

طريقة مسقعة باذنجان باللحم

بالنسبة للباذنجان:

قطع الباذنجان إلى 6 شرائح سميكة دائرية.
يُرش بالملح ويُترك لمدة 5 دقائق.
سخن الفرن عند درجة حرارة 250 درجة مئوية. ثم ضع الباذنجان على صينية الخبز وادهن كل شريحة بزيت الزيتون. يُخبز لمدة 25 دقيقة.

بالنسبة للحم البقري:

يُقلى البصل في مقلاة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي، يُضاف اللحم ويُقلب حتى يتغير لون اللحم، ثم يُضاف الملح والفلفل والتوابل المختلطة ويُقلب لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.

بالنسبة للطماطم:

ضع الطماطم المكعبات في وعاء صغير ثم تُسخن لمدة 5 دقائق، يُضاف الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والريحان الجاف وتُترك المكونات حتى الغليان. ارفع المكونات من على النار و اتركها حتى تبرد لمدة 30 دقيقة.
للتقديم: ضع شريحة من الباذنجان المخبوز في منتصف الطبق، ثم ضع الطماطم الباردة برفق في المنتصف مع إضافة ملعقة صغيرة من اللحم البقري المفروم لتزيين الطبق مع مسحة من الزبادي الطازج.