جنون الابداع - القهوة البيضانية اليمنية بالسمسم منال العالم

القهوة البيضانية اليمنية بالسمسم طريقة منال العالم

القهوة البيضانية اليمنية

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 10 دقائق

https://jnon.org/storeimg/img_1518244903_720.jpg
القهوة البيضانية اليمنية سميت بالقهوة البيضاء لان لونها أبيض بخلاف ما هو معتاد ، فوجود الحليب سيمنحها اللون الأبيض ، ووجود الحليب مع القهوة له نكهة خاصة وبالذات لو تم غليهم سويا بالطريقة التي سنوردها لكم ، وتعتبر هذه القهوة التي يدخل السمسم كمكون اساسي في تحضيرها من اشهر انواع القهوة في اليمن .

المقادير

كاس سمسم محمص
٣ كؤوس ماء
٣/٤ كاس حليب مركز محلى
١/٢ ملعقة صغيرة هيل
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قهوة يمنية
سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

يحضر الإبريق و يملأ بالماء و السمسم و الهيل والقرنفل والسكر و الزنجبيل .
يوضع على النار ويترك حتى يغلي .
عند وصله لدرجة الغليان تخفض درجة الحرارة ويترك على النار لمدة ١٠ دقايق حتى تخلط البهارات و يتبخر القليل من الماء.
يضاف الحليب ويترك على النار على لمدة خمس دقايق.
تضاف القهوة وتترك لمعدة ثواني ليس اكثر ثم يرفع من على النار.
تسكب في كؤوس التقديم ويقدم ساخن وبصحة وعافية.