جنون الابداع - مرق دجاج احمر مع الارز منال العالم

مرق دجاج احمر مع الارز منال العالم

مرق دجاج احمر مع الارز

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة

https://jnon.org/storeimg/img_1518762261_741.jpg
مرق دجاج احمر مع الارزمرقة عربية أصيلة وشهية تحضر في أغلب المناطق العربية خاصة في المطبخ العراقي ، ولايوجد في طريقة تحضيرها أيّ تعقيد، تدخل في مكوناتها الدجاج والبصل والثوم والبندورة بالإضافة للزبيب واللوز اللذان جعلا مذاق المرقة رائع، ويضاف لها التتبيلة الممتازة بكافة الأنواع والتي تناسب حتماً الطبق. قدمي بجانب مرق دجاج احمر ، الأرز فهو يناسبها جداً.

المقادير

1 كيلو غرام صدور دجاج بدون عظام وجلد، ومقطع لمكعبات
2 حبات بصل كبيرة، مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
1 قرن فليفلة أحمر حار، مفرومة (اختياري)
4 حبات بندورة، مقشرة ومفرومة
2 ملاعق صغيرة توابل مشكلة
1 ملاعق صغيرة زنجبيل مسحوق أو طازج
½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
عصير ليمون طازج حسب الحاجة
1 عود قرفة
½ كوب زبيب
½ كوب لوز
ملح حسب الرغبة
ماء أو مرقة دجاج
2-3 ملاعق صغيرة زيت

طريقة التحضير

سخني الزيت في وعاء واقلي البصل مع الثوم ليصبحان نصف شفافان.
اضيفي اللوز والتوابل المشكلة مع الزنجبيل والكركم والفلفل الأحمر ومفروم الفليفلة اذا استخدمتيها.
حركي المزيج لدقيقة واحدة.
اضيفي قطع الدجاج واقليها من كل الجوانب لتصبح بنية اللون.
اضيفي فوق المزيج الزبيب والبندورة وعصير الليمون مع 1 كوب من الماء (أوالمرقة) اتركيه ليغلي جيداً.
اضيفي الملح والقرفة.
اخفضي النار بعد ذلك وغطي الوعاء، واغليه لمدة 1 ساعة.
قدميه ساخناً مع الأرز بشعيرية.