جنون الابداع - طبخ لحم الخروف منال العالم

طبخ لحم الخروف منال العالم

طبخ لحم الخروف

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة

https://jnon.org/storeimg/img_1518843856_255.jpg
طبخ لحم الضأن الباكستاني نسخة جديدة من وصفة لحم الخروف ( الضأن) من المطبخ الباكستاني، تحضر مع اضافة الخضار الخضراء، التي تجعلها أكثر لذة، وتقدم مع الروتي.

المقادير

1كغ من لحم الخروف، مقسم لقطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
1 كوب من البصل المقلي
6 من الفليفلة الخضراء، مشرحة
نصف كوب من أوراق النعناع، مفرومة
نصف كوب من البصل الأخضر، مشرح
1 كوب من لبن الزبادي
2 ملعقة كبيرة من عجينة الثوم والزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف كوب من الزيت
4 من الفليفلة الخضراء، كاملة

طريقة التحضير

اغسلي اللحم، وضعيه مع الملح، والفلفل الأحمر في وعاء، اطبخيهم على نار هادئة
اخلطي معا كل من البصل المقلي، شرائح الفليفلة الخضراء، الكزبرة الخضراء، النعناع، البصل الأخضر ولبن الزبادي.
عندما يجف ماء اللخم، ضعي الخليط مع اللحم، أضيفي عحينة الثوم والزنجبيل، الكركم، الكزبرة المطحونة والزيت.
اطبخيهم على نار هادئة حتى يصبح اللحم طرياً وينفصل الزيت.
أضيفي الفليفلة الكاملة واغليهم لــ 5 دقائق، على نار هادئة، وقدميه ساخناً.