جنون الابداع - صوص الليمون للدجاج و اللحم منال العالم

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق

https://jnon.org/storeimg/img_1520541123_169.jpg
صوص الليمون للدجاج واحدة من الصلصة ، التي فاقت التصورات في الطعم والنكهة والفائدة ، وهي وصفة سهلة الإعداد بالاستفادة من قشور الليمون التي تعزز النكهة. وهي صلصة مثالية لوصفات الأسماك واللحوم وأطباق الخضروات وحتى الحلويات

المقادير

5 ليمونات متوسطة الحجم
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من الماء
قليل من الملح
قليل من السكر
عصير الليمون بمقدار نصف ليمونة

طريقة التحضير

نغسل الليمون جيداً ثم نقوم بتقشيره. ونحن بحاجة هنا للقشر الأصفر دون الجزء الأبيض
نضع الماء في وعاء صغيرة حتى يغلي
عندما يغلي الماء نضيف قشور الليمون ونسمح لها أن تغلي لمدة 2 دقيقة
نصفي قشور الليمون
نكرر العملية بغلي القشور لحوالي 5 أو 6 مرات و في كل مرة نضيف ماء جديد
عملية التكرار هذه كخطوة لتقليل المرارة وإزالة الشمع داخل القشور
نضع قشر الليمون في خلاط الطعام
نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والسكر والماء
نستمر بعملية الخلط لبضع دقائق حتى تصبح مخلوطة بشكل جيد
نقوم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة شبك ناعمة ونحرك بالملعقة داخل المصفاة حتى يخرج أغلب المزيج
نحفظ المزيج في عبوة زجاجية و نحكم اغلاقها لحين الاستخدام
يظل صالحاً لمدة 4 الى 5 أيام

ملاحظة

يمكن اضافة الثوم للوصفة حسب الرغبة