جنون الابداع - سلطة البروكلي مع الجبنة بالفرن منال العالم

سلطة البروكلي مع الجبنة بالفرن منال العالم

سلطة البروكلي مع الجبنة

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق

https://jnon.org/storeimg/img_1520669686_641.jpg
سلطة البروكلي مع الجبنة وصفة طبيعية مطهوة بطبق الخزف، مكونة من الفطر، الفليفلة، وفتات الخبز بالقمح الكامل ، و تعتبر سلطة البروكلي مع الجبنة من وصفات البروكلي المعروفة .

المقادير

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة، مشرحة
1 فليفلة حمراء حارة، مشرحة
225 غ من الفطر الطازج، مشرح
½ ملعقة صغيرة من الملح، مقسومة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6 ملعقة كبيرة من الطحين
3 كوب من الحليب، قليل الدسم، مسخن
½ كوب من جبنة الشيدر، مقطعة
¼ كوب من جبنة الرومانو، مقطعة
7 كوب من زهرات البروكلي، مجمدة ثم مذابة، ومجففة على مناديل ورقية
1 كوب من فتات الخبز الطازج
1 ملعقة كبيرة من الزبدة، مقسمة لقطع

طريقة التحضير

حضري الفرن على درجة حرارة 175°C، وادهني طبق فرن بزيت خفيف
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة- عالية، حمصي البصل، الفليفلة، الفطر، ربع ملعقة ملح، والفلفل الأسود، حركيهم باستمرار حتى يبدأ الخليط بالاحمرار، لنحو 12 -15 دقيقة.
رشي الطحين فوق مزيج الفطز، واطهيهم مع التحريك لدقيقة، ثم أضيفي ربع ملعقة الملح المتبقية، والحليب، واغليهم مع التحريك المستمر، حتى يسخن المزيج قليلاً لنحو 3 دقائق. أضيفي الشيدر و2 ملعقة كبيرة من الرومانو.
حركيهم مع البروكلي، ثم اسكبي المزيج في طبق الفرن، ثم اخلطي فتات الخبز مع 2 ملعقة كبيرة من الرومانو وافزشيهم على الوجه، بدون الزبدة.
اخبزي الطبق بدوم غطاء، حتى تحمر فتات الخبز، وتتشكل الفقاعات لنحو 40 دقيقة، برديهم لــ 5 دقائق قبل التقديم.