العميشة بالبرغل او ابو امنة منال العالم
 

العميشة بالبرغل
العميشة بالبرغل من وجبات الافطار التراثية المشهورة في بلاد الشام و خاصة في الريف السوري مثل جبل العرب و غوطة دمشق ، هي و جبة بسيطة و مغذية و تدفئ الجسم في الشتاء و كانت الفطور المفضل للفلاح قبل البدئ بالعمل للحصول على الدفئ و الطاقة .
مدة التحضير: 30 دقائق

مدة الطبخ: 5 دقائق

الوقت الاجمالي: 35 دقائق

أشخاص: 2

https://jnon.org/storeimg/img_1528465533_921.jpg




المقادير
نصف كوب برغل ناعم
2 ملعقة كشك
2 ملعقة بقدونس مفروم
1 كوب ماء ساخن
4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير
ننقع البرغل بالماء الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً
نصفي البرغل من الماء و نضعه في وعاء و نضيف الكشك و نصف كمية زيت الزيتون
نضيف البقدونس و نخلط جيداً ليصبح القوام كالعجينة
و عند التقديم نضيف زيت الزيتون على الوجه و نزينه بالبقدونس
يمكن تناولها مع البصل الأخضر و كوب من الشاي
ملاحظة
يمكن عمل كمية و تشكيلها على شكل كرات و حفظها في مرطبان مع اضافة زيت الزيتون .