جنون النت - عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة منال العالم

https://blogger.googleusercontent.co...452824_555.jpg

المكوّنات

ماء دافئ – ثلثا كوب
دقيق - كوبان
خميرة فورية – ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة ونصف
ملح – ربع ملعقة صغيرة
سكر – ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

‏1-‏ في وعاء، ضعي الماء الدافئ وأضيفي الخميرة. حرّكي المزيج حتى تذوب الخميرة.‏
‏2-‏ ضعي الدقيق على سطح العمل واصنعي فوهة في الوسط حتى تحصلي على شكل بركان.‏
‏3-‏ أضيفي الزيت، الملح والسكر داخل الفوهة.‏
‏4-‏ زيدي مزيج الخميرة تدريجياً وادعكي المزيج بواسطة يديك لـ10-15 دقيقة حتى تحصلي ‏على قوام عجينة متماسكة.‏
‏5-‏ إدهني جوانب وعاء بالزيت النباتي. كوّري العجينة وضعيها في الوعاء. قلّبيها حتى ‏يغطيها الزيت من كل الجهات.‏
‏6-‏ غطّي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه جانباً في زاوية دافئة لـ5 ساعات على الأقلّ ‏حتى تختمر العجينة.‏
‏7-‏ إفردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة ومقرمشة.‏