مسمن صغير اسامة السيد
 

https://blogger.googleusercontent.co...791131_780.jpg
نقترح عليكم في ما يلي طريقة تحضير "مسمن" صغير وفي وقت وجيز...
المكونات:
500غرام من الدقيق الأبيض
250غرام من الدقيق القمح
ملح
كيس من خميرة الحلوغŒ من وزن
قليل من الماء الدافئ
الزيت و الزبدة المذابة
طريقة التحضير:
في إناء نخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض ونضيف لهما الملح و خميرة الحلوغŒ ثم نصب الماء تدريجيا.
ندلك جيدا، لمدة 15 دقيقة، للحصول علغŒ عجين لين و أملس.
نشكل كويرات صغيرة من العجين و نضعها جانبا لمدة 10 دقائق.
نمدد كل كويرة من العجين بالزيت الممزوجة بالزبدة المذابة و تورق علغŒ شكل دائرة رقيقة. ثم ترش بقليل من الدقيق القمح ثم نشكل المسمن ونحتفظ به جانبا.
ندهنه قليلا ثم نبسطه بأطراف الأصابع للحصول علغŒ دائرة.
نضع الملاوي في مقلاة ساخنة لتتحمر من الجهتين مع رشها بقليل من الزيت والزبدة المذابة وقلبها من حين لآخر حتغŒ لا تحترق و تطهغŒ جيدا.