المسمن منال العالم
 

https://jnon.org/storeimg/img_1547791131_780.jpg


نقترح عليكم في ما يلي طريقة تحضير "مسمن" صغير وفي وقت وجيز...
المكونات:
500غرام من الدقيق الأبيض
250غرام من الدقيق القمح
ملح
كيس من خميرة الحلوی من وزن
قليل من الماء الدافئ
الزيت و الزبدة المذابة
طريقة التحضير:
في إناء نخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض ونضيف لهما الملح و خميرة الحلوی ثم نصب الماء تدريجيا.
ندلك جيدا، لمدة 15 دقيقة، للحصول علی عجين لين و أملس.
نشكل كويرات صغيرة من العجين و نضعها جانبا لمدة 10 دقائق.
نمدد كل كويرة من العجين بالزيت الممزوجة بالزبدة المذابة و تورق علی شكل دائرة رقيقة. ثم ترش بقليل من الدقيق القمح ثم نشكل المسمن ونحتفظ به جانبا.
ندهنه قليلا ثم نبسطه بأطراف الأصابع للحصول علی دائرة.
نضع الملاوي في مقلاة ساخنة لتتحمر من الجهتين مع رشها بقليل من الزيت والزبدة المذابة وقلبها من حين لآخر حتی لا تحترق و تطهی جيدا.