جريش منال العالم
 

يعتبر الدجاج من أشهر أنواع اللحوم وأكثرها استخداماً حول العالم، سواء في الدول العربية أو الغربية، وذلك بسبب طعمه اللذيذ، واحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية بالمقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، هذا عدا عن إمكانية تحضيره بالعديد من الطرق، والتي تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سوف نتناول واحدة من الأكلات المشهورة في منطقة الخليج العربي، وهي الجريش، حيث سنوضح لكم طريقة إعداده مع الدجاج.


https://jnon.org/storeimg/img_1557923527_767.jpg
مقادير الجريش
3 أكواب جريش - تركي
1/4 كوب أرز قــصير الحبة
2 علبة زبادي
4 أكواب لبن - يفضل ان يكون تاريخ انتاج اللبن والزبادي قبل عدة ايام
1 دجاجة - مقطعه ارباع بالجلد أوبدون
2 ملعقة صغيرة سمن
2 ملعقة صغيرة كمون - بودرة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 رأس بصل - مقطع صغير
ماء دافئ
مقادير الحمسة
1 ملعقة سمن
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 رأس بصل - ابيض مقطع صغير
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل مجروش
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ليمون أسود
1 حبة فلفل أحمر - حار
دجاج مفتت
طريقة التحضير
1- نغسل الجريش مع الأرز القصير الحبة (أرز مصري ) وننقعهم نصف ساعه في مويه حارة
2- نحمس السمن والبصل والكمون حتى تظهر الريحه
3- نضيف الدجاج ونقلبه ونغطيه 5دقايق
4- نضيف الماء المغلي حتى يغطي الدجاج ونضيف الملح ونتركه حتى ينضج
5- نرفع الدجاج ونضع الجريش مع موية النقع ونضيف ماء عند الحاجه ونتركه يغلي على نار متوسطه نصف ساعه
6- نخلط الزبادي مع اللبن ونضيفه للجريش ونقلبه ونهدي على النار جداحتى يستوي تقريبا ساعه الى ساعتين ونقلبه فقط من الاسفل للاعلى ونضيف ماء حار عند الحاجه
للحمسه
7- نشوح السمن مع معجون الطماطم قليلا
8- نضيف البصل والبهارات ونصف كوب مرق الدجاج ونقلبهم
9- اخيرا نضيف الدجاج المفتت ونقلبه ونرفعه ونوزعه على الجريش في صحن التقديم
https://www.youtube.com/watch?v=_w-9ybSugtE