سندويشات المسخن منال العالم
 

يُعتبر المحمّر أو ما يعرف بالمسخن من الأكلات الأردنيّة والفلسطينيّة التراثيّة، وجاءت مكوّنات هذه الأكلة من البيئة الفلاحيّة في بلاد الشام حيث تتألف من؛ الدجاج المشوي مع البصل، والفلفل، والسمّاق، وزيت الزيتون، وحبوب الصنوبر المقليّ، ويُقدم عادةً على خبز الطابون، وسيعرض هذا المقال طريقةً جديدةً لصنع المسخن على شكل سندويشات من مطبخ منال العالم
https://jnon.org/storeimg/img_1558448164_652.jpg
المقادير
1.1/2 حبة دجاج مفتت - مسلوقة
2 رأس بصل مقطع شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سماق
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
للتقديم
خبز - صاج
مخلل خيار
بطاطس - مقلي
جرحير
زبادي - يوناني
زيت زيتون - لدهن السندويشات
لسلق الدجاج
5 حبات حب مستكه
3 أوراق ورق غـــار
5 حبات هيل
5 حبات فلفل أسود
رشة ملح
طريقة التحضير
1- تسلق الدجاجه نصف ساعه ثم تفتت .
2- في مقلاة على النار نشوح البصل في الزيت حتى يذبل تماما نضيف الدجاج والسماق والبهارات ومرق الدجاج ونقلبه ًخمس دقايق ونرفعه .
3- نقطع خبز الصاج الى نصفين ونحشيه بحشوة المسخن وشريحتين خيار مخلل والبطاطس والجرحير وزبادي يوناني
ونلفه وندهنه بزيت الزيتون ونسكر الشوايه حتى يتحمر وممكن نحمره على الصاج
https://www.youtube.com/watch?v=gNN-gt76FXs
وبالعافية ❤