اسكندر كباب التركي
 

طريقة عمل اسكندر كباب التركي
طريقة تحضير اسكندر كباب التركي
اسكندر كباب التركي
https://blogger.googleusercontent.co...447171_528.jpg
تعرفي على طريقة عمل اسكندر كباب تركي من الأكلات التركية، إليكِ أكلات سريعة يمكن أن تحضريها في خطوات بسيطة
وتصلح للعزائم والأعياد.

مقادير اسكندر كباب تركي
‎
العجينة :
2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
¾ كوب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة
2 ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة حبة بركة
ملعقة كبيرة خل
بيضة
رشة ملح

الكباب :
450 غ لحم غنم مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة شطة حارة
كوب لبن زبادي
كوب خل
1 طماطم 4 فص ثوم مهروس

طريقة عمل اسكندر كباب تركي
1. قومي بتحضير الخبز.
2. أضيفي الخميرة على الطحين مع السكر ورشة ملح والزيت.
3. أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجين متماسك.
4. في هذه الأثناء أضيفي الخل على اللحم واتركيهم ربع ساعة.
5. في مقلاة على النار سخّني الزيت ثم أضيفي اللحم وقومي بالتقليب.
6. قبل أن ينضج اللحم أضيفي الملح والتوابل.
7. ارفعي اللحم من المقلاة، سخّني زيت جديد ثم أضيفي الطماطم وقومي بالتقليب.
8. أضيفي معجون الطماطم والشطة الحارة.
9. اتركيهم على النار حتى يتغير لون الطماطم.
10. أضيفي الماء واللحم، واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
11. في صينية مدهونة زيت افردي العجين ثم اصنعي ثقوب بالعجين بالشوكة.
12. اخفقي البيض مع ملعقة خل.
13. ادهني العجين بالمزيج السابق ورشّي على الوجه حبة البركة.
14. أدخلي الصينية الفرن على 180 درجة حتى ينضج الخبز.
15. في وعاء ضعي اللبن، الثوم والملح وقومي بالتقليب.
16. بعد نضج الخبز قطّعيه مربعات ثوم و وزّعيه بصحن.
17. على الوجه رشّي خليط اللبن والثوم.
18. ضعي شرائح اللحم بالصلصة على الوجه ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
وبالهنا و الشفا