حلى البنجر منال العالم
 

طريقة عمل حلى البنجر منال العالم
طريقة تحضير حلى البنجر منال العالم

https://jnon.org/storeimg/img_1590170027_438.jpg

المقادير
3 كوب شمندر (بنجر) مبروش
2 كوب ماء
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/2 1 كوب سميد
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كوب حليب
الحشو:
200 جرام جبن كريمي درجة الحرارة العادية
1/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/2 كوب كريمة سائلة
للتقديم:
- فستق حلبي

طريقة التحضير
قشري الشمندر ثم باستعمال مبرشة الخضراوات الخشنة، ابرشيه.
ضعي الشمندر في قدر، اضيفي ٢ كوب ماء ضعيه على نار متوسطة حوالي ١٥ دقيقة الى ان ينضج اضيفي السكر، دعيه يغلي ليذوب السكر تماما.
في قدر اخر ضعي الزبدة والزيت، قلبي السميد على نار متوسطة بهدوء وباستمرار ليتحمص قليلا ويتشرب بالدهن.
اضيفي خليط الشمندر والهيل وماء الورد ثم استمري بالتقليب ليتشرب السميد جيدا.
استمري بالتقليب ثم اضيفي الحليب، استمري بالتقليب لتتشرب بالحليب. يمكن إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة | (يمكن نصف كوب ماء) ثم غطي القدر واتركيه حوالي ١٠ دقائق ليتفتح السميد وينضج تماما. دعيها تبرد
الحشو: في طبق ضعي الجبن، السكر والكريمة، قلبي بملعقة خشبية او مضرب يدوي ليصبح ناعم.
احضري قالب او صينية مقاس ٨ بوصة تقريبا.. يمكنك وضع قطعة من ورق النايلون في القالب لتسهيل اخراج الحلي بعد التشكيل.
ضعي الفستق في قاع القالب .
ضعي نصف كمية الشمندر، اضغطي جيدا ليلتصق مع الفستق ، ارفعي الشمندر الى جوانب القالب قليلا ليسهل توزيع الحشو لاحقا.
ضعي الحشو بحيث يغطي الشمندر ويصل لجوانب القالب، ثم ضعي بقية الشمندر، واضغطي قليلا لتغطى الحشو جيدا ويصبح الشمندر متساوي السطح. يمكنك وضعها في البراد لبضع ساعات او تقدميها مباشرة.
اقلبيها على طبق التقديم.

طريقة حلى البنجر منال العالم