شوربات منال العالم , شوربة الروبيان بالطماطم الحارة
 

طريقة عمل شوربة الروبيان بالطماطم الحارة
طريقة تحضير شوربة الروبيان بالطماطم الحارة

شوربة الروبيان بالطماطم الحارة
https://blogger.googleusercontent.co...415988_714.jpg

300 جرام روبيان غير مقشر
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3 عود بصل اخضر مفروم
3 فص ثوم، شرائح
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم مقطع
4 كوب ماء
2 ورق غار (لوري)
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب كريمة

قشري الروبيان واحتفظي بالقشر والرأس. اقطعي كل روبيان الى 3 قطع.
في قدر سخني الزيت اضيفي البصل الثوم والزنجبيل وقلبي لعدة دقائق.
اضيفي قشور الروبيان والرأس وقلبيه عدة دقائق ليتغير لونه.
في ابريق الخلاط ضعي المعجون، الطماطم، الماء وشغلي لتصبح صلصة ثم اضيفيه للقشور.
اضيفي الغار والفلفل، البابريكا والشطة، غطي القدر واتركيه يطهي 15 دقيقة ثم صفي الخليط.
في قدر سخني الزبدة وقلبي الروبيان لبضع ثواني فقط ليتغير لونه ثم اضيفي المرق المصفى، اتركي الروبيان لبضع دقائق لينضج.
في كوب ضعي النشا مع نصف كوب من الماء وقلبي ليذوب، اضيفيه الى الشوربة مع استمرار التقليب، دعيه يغلي بهدوء 1 دقيقة. أبعديه عن النار ثم اضيفي عصير الليمون والكريمة.
ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني بالكريمة.
---------------------------------